САЛАТ ДУБРОВСКИЙ

МИКРОЗЕНЬ ЛУК-ШНИТ Здоровое питание круглый год! Выращивание и употребление в пищу ми- крозелени – модная и очень правильная тенденция по всему миру! Микро- зелень – это молодые побеги овощей и зелени, достигшие 5-7 см роста и раскрывшие первые листочки. В период прорастания активизируются все полезные свойства растения. Молодые растения содержат макси- мальное количество витаминов, микроэлементов, минеральных солей, белков, ферментов и антиоксидантов. Это делает микрозелень намного полезнее, чем взрослые растения. Микрозелень – это самая экологически чистая и безопасная для здоровья пища! Лук шнитт отличается высоким содержанием сухого вещества и исключительным содержанием витами- на С – в сыром продукте 150 мг на 100 г. Тонкие «пёрышки» шнитт-лука являются кладезем витаминов и минералов, в их состав входят: бета- ка- ротин, аскорбиновая кислота, холин, витамины В3, В9 и К, микроэлемен- ты кальций, магний, железо, калий, натрий, фосфор, медь, марганец, селен и цинк. Помогает ранняя зелень шнитт-лука восстановлению организма после зимних простуд, гиповитаминоза, повышает аппетит и укрепляет иммунитет. Состав: Лук шнитт Богемия. Агротехника. Для выращивания микрозелени подойдет любая низкая ши- рокая ёмкость. Ее заполняют на 2/3 субстратом (можно использовать любой грунт для рассады или комнатных растений, а также песок, бумаж- ные или х/б салфетки), увлажняют и слегка уплотняют. Семена расклады- вают по поверхности подготовленного субстрата, слегка присыпают и еще раз уплотняют. Увлажнение проводят из опрыскивателя. Затем ём- кость накрывают стеклом или пленкой и не снимают её до появления всходов. Семена прорастают на свету при комнатной температуре. В фазе первой пары настоящих листочков микрозелень срезают ножница- ми. Для круглогодичного потребления рекомендуется проводить посевы каждые 10 дней.